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DIY夏日瘦身美食 15分钟快速做凉皮(图)
栏目分类:减肥零食   发布日期:2017-12-29   浏览次数:

夏季凉皮凉面吃的比较多,尤其凉皮劲道爽滑的口感,再加上爽脆的黄瓜条,诱人的香辣油,在这个炎炎夏日任谁都无法抵御这般诱惑。小编教你15分钟DIY夏日瘦身美食。
DIY夏日瘦身美食凉皮(图)
DIY夏日瘦身美食凉皮。

  外面买来的,卫生问题不敢恭维,再加上夏季各种细菌的滋生,还是少吃外卖食品为好。自己做,一想到那和面和无休止的洗面过程,不是一时半会就能吃到嘴里的,即使有这份想吃的心,也会对做凉皮望而止步。

  教你15分钟快速做凉皮

  汉中面皮又叫凉皮,根据原料选用的不同,叫法也不同,用(大)米制作的叫米皮,又叫凉皮,用面(粉)制作的叫面筋面皮,按口味分为汉中面皮和秦镇面皮,由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽,口感好。

  做凉皮,和面﹑洗面,只为了用水把面筋洗出来,用沉淀下来的面糊糊,来做凉皮。沉淀下来的面糊糊不就是小麦淀粉么,小麦淀粉就是我们平时所见的澄粉,直接用澄粉调成面糊来做凉皮,还可以省去和面和洗面的过程呢,从准备原料到吃到嘴里,也就短短的15分钟。光用澄粉做出来的凉皮比较硬,韧劲不大,加少许面粉,做出的凉皮跟洗面做出来的凉皮,是一样一样滴。只是用这个懒人方法做的凉皮,没有面筋吃哦。

  夏日瘦身美食凉皮速成法

  原料:澄粉150克﹑面粉15克。

  调料:黄瓜1根,大蒜5瓣,辣椒油﹑香油﹑花椒油﹑熟白芝麻﹑陈醋﹑食盐各适量。

  功效剖析:

  澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。

  做法:

DIY夏日瘦身美食凉皮

  1、将150克澄粉倒入盆内。

  2、加入15克面粉进去,加点面粉可使做出的凉皮有韧劲,更加劲道。

  3、加清水,边加边用筷子搅拌。

DIY夏日瘦身美食凉皮

  4、搅拌成特别稀的面糊。

  5、用勺子舀着呈流水状即可,面糊调的越稀越容易做成凉皮。

  6、取一个干净的碟子,取一勺面糊倒入盘子内。

DIY夏日瘦身美食凉皮

  7、倒入面糊后,用手晃一下,使面糊均匀的铺在盘底。

  8、锅内放水,大火烧开,将盛了面糊的碟子放锅内,大火蒸2分钟,即可成型。

  9、凉皮成型后,取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用,取出一个碟子放水中冷却,锅中再放入下一个碟子。

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